Przepis na chiński kleik ryżowy

Chyba nie ma na świecie Chińczyka, który choć raz nie spróbowałby kleiku ryżowego (粥 – zhōu, czyt. dżoł/czoł; ang. congee, porridge). Czym jest kleik ryżowy? Z pewnością nie służy do klejenia, chociaż istnieją dowody naukowe na to, że papka ryżowa… Czytaj dalej

Jiānbing (煎饼) – czyli chińskie naleśniki

Chińskie naleśniki jiānbing (煎饼 – czyt. dzienbing) pochodzą z prowincji Szantung (山东 – Shāndōng), która położona jest w północno-wschodniej części Państwa Środka. Ich historia sięga epoki Trzech Królestw (三国 – sānguó; 220-280 r. n. e.) – to właśnie z tego okresu pochodzą pierwsze… Czytaj dalej